Студенты Лужского института (филиала) посетили Лужский молочный комбинат

15 октября 2026 года студенты направления подготовки 19.03.01 Биотехнология, члены клуба FutureBio, к в рамках профориентационной работы посетили Лужский молочный комбинат.

ООО «Лужский молочный комбинат» — производственное подразделение ООО «Торговая Группа Союз», которое более 30 лет работает в сфере производства молочных продуктов. Продукция комбината (сливки, молоко, творожные сыры) используется ведущими российскими и зарубежными производителями при изготовлении тортов, десертов, готовой еды, мороженого, сыров, полуфабрикатов и других продуктов питания.

В ходе экскурсии студенты познакомились с производственным циклом предприятия. Они осмотрели современное высокотехнологичное и полностью автоматизированное оборудование, линию стерилизованных продуктов, установки для хранения и переработки молока, а также производственную лабораторию.

Директор по качеству Кирилл Игоревич Понкратов рассказал студентам об истории и текущей работе комбината, технологических процессах (в том числе производстве мороженого), существующих отраслевых проблемах и перспективах развития предприятия. Отдельное внимание было уделено системе контроля качества: вся выпускаемая продукция проходит строгий технологический и лабораторный контроль.

Сейчас на комбинате идёт реорганизация и модернизация: устанавливаются новые линии для производства ультрапастеризованной и термизированной продукции, обновляется ассортимент. Предприятие входит в ТОП‑5 переработчиков молока Ленинградской области и в 2023 году было удостоено звания «Лучшее предприятие пищевой и перерабатывающей промышленности» по итогам районных конкурсов.

Завершилась экскурсия дегустацией выпускаемой продукции. Студенты активно участвовали в обсуждении и задавали вопросы о технологии производства молочной продукции, составе изделий, методах лабораторных исследований, а также о возможностях трудоустройства на предприятии.

Экскурсия получилась насыщенной и познавательной: будущие специалисты смогли соотнести академические знания с реальным производственным процессом и лучше понять специфику работы в молочной отрасли.

Фото

Контактное лицо по новости: Решетникова Ольга Васильевна